PRÉSENTATION
En 2013, plusieurs castanéiculteurs ont décidé de reconquérir la culture et la préparation de châtaignes en restaurant la production de variétés anciennes ainsi que la châtaigneraie cévenole. Ce groupement de producteurs a ainsi développé la marque Castane, qui promeut des produits issus de châtaignes cultivées en bio et transformées localement. La création d’une marque collective avait pour objectif d’augmenter la transformation et la valorisation des châtaignes afin d’accéder à un plus grand marché. Ce projet permet également de maintenir une agriculture paysanne dans les montagnes cévenoles.
CHIFFRES CLÉS
4
Produits de marque Castane
24
Boutiques partenaires
5
Castanéiculteurs
FONCTIONNEMENT
Les châtaignes, issues de variétés locales Cévenoles (Figarette, Pellegrine…) sont cultivées en agriculture biologique. Elles sont récoltées manuellement par les producteurs avant d’être travaillées artisanalement sur place.
Divers produits sont obtenus après transformation tels que: la crème de châtaigne, le coulis de châtaigne, le sirop de châtaigne mais aussi des bocaux de châtaignes natures.
La distribution se fait à travers plus d’une vingtaine d’épiceries fines et de magasins bios localisés majoritairement dans le Gard mais aussi dans l’Hérault, la Lozère, l’Aveyron, la Haute Loire, le Tarn et le Vaucluse. Les producteurs réalisent aussi de la vente directe lors des marchés par exemple.
CONTACTS
Adresse : Association Châtaigne Coeur Cévennes
La Croix Blanche
48 160 Saint Martin de Boubaux
Téléphone : 06 62 23 77 14
Structure d’accompagnement :
FD CIVAM Gard : 04 66 77 11 12
TÉMOIGNAGE
