PRÉSENTATION
La filière Tendre d’Oc a été créée en 2013 à l’initiative des éleveurs bio de l’ancienne région Languedoc-Roussillon. Elle est représentée par les producteurs de bovin viande bio. Cette démarche collective est en faveur de l’élevage bio régional avec une meilleure valorisation de la viande bovine biologique.
CHIFFRE CLÉ
6
Producteurs
FONCTIONNEMENT
Le “Tendre d’Oc” est un jeune bovin élevé selon le cahier des charges de l’Agriculture Biologique. Il est produit prioritairement dans l’ancienne région Languedoc-Roussillon et occasionnellement dans ses départements limitrophes. Les veaux sont issus de races rustiques, principalement Aubrac et Gasconne.
La viande peut être transformée en saucisse bovine, merguez bovine ou conditionnée en colis de viande bovine.
La viande est vendue en circuits courts directement du producteur au consommateur ou dans des coopératives.
CONTACTS
Adresse : Tendre d’Oc
Maison des Agriculteurs B-Mas de
Saporta- CS 50023
34 875 Lattes Cedex
Téléphone : 04 67 06 28 48
E-mail : tendredoc@sud-et-bio.com
Structure d’accompagnement :
BIOCIVAM 11: 04 68 11 79 38
TÉMOIGNAGE
