Juliette Peres est ingénieure agronome de formation initiale (Montpellier SupAgro, 2004) et titulaire d’un master en administration des entreprises (Montpellier Business School, 2017) avec spécialisation dans l’économie sociale et solidaire. Après 9 ans comme responsable d’une fédération associative d’éducation populaire en Occitanie dans le champ du développement agricole et rural, elle participe au fondement du projet associatif FAB’LIM, Le Labo des Territoires Alimentaires Méditerranéens, dont elle est aujourd’hui responsable du développement.
Elle dispose de compétences en ingénierie de projets de recherche action participative sur la transition agroécologique et alimentaire, et en particulier sur la reterritorialisation des filières.