Les animateur.trice.s de nos réseaux qui accompagnent des projets collectifs de filières agricoles et alimentaires locales sont fréquemment interpelés par leurs groupes sur les choix stratégiques les plus pertinents en matière de modèle économique et de statut juridique. Nombreux sont les animateurs qui font appel à des prestataires externes pour y répondre. Or, même si la vocation des animateur.trice.s n’est pas de devenir des experts en entrepreneuriat, disposer de connaissances de base pour attirer l’attention des groupes sur les bonnes questions à se poser, répondre aux doutes courants, mais aussi évaluer la pertinence des offres et du travail réalisé (en cas de recours à des expertises extérieures) semble important.

En ce sens, la présente formation vise à renforcer la capacité d’accompagnement et de conseil des accompagnateur.ice.s de projets collectifs de filières alimentaires locales, notamment en matière de modèles économiques et juridiques.

Finalité : Renforcer la capacité d’accompagnement et de conseil des animateur.trice.s de projets collectifs de filières alimentaires locales, en particulier en matière de choix du statut juridique et de planification financière.

Public : Animateur.trice.s de projets de filières alimentaires locales, quelle que soit la production.

Prérequis : Venir avec des situations concrètes de projets et des éléments de contexte sur les projets.

Objectifs pédagogiques :

Volet organisationnel et juridique :

  • S’orienter dans les formes juridiques possibles pour le portage d’un projet de filière collective à gouvernance partagée
  • Accompagner les collectifs dans leur réflexion sur le choix du statut le plus approprié en fonction de leur situation et de leur projet de développement

Volet stratégique et financier :

  • S’approprier les composantes du modèle économique d’un projet d’entrepreneuriat collectif de filière
  • Saisir les éléments de la structure de coûts du projet
  • Maîtriser les étapes et ressorts de la construction du plan d’affaire prévisionnel
  • Sécuriser les choix stratégiques des groupes

Contenu :

Jour 1 : 

  • Différents objets de mutualisation dans une filière collective (foncier/bâti, outils de transformation, marque/image, cahier des charges de production, réseaux de distribution…)
  • Formes juridiques (dont associative et coopératives) possibles pour formaliser le fonctionnement en collectif
  • Implications de chacune en termes de gestion, de gouvernance, de modèle économique…
  • Avantages et inconvénients, risques et points de vigilance

Jour 2 :

  • Bases de la construction d’un modèle économique, sur la base du canevas a 9 blocs
  • Nature des coûts à prendre en compte : fixes, variables, directs et indirects
  • Méthode de traduction financière du modèle économique en un plan d’affaire prévisionnel
  • Formulation et mise à l’épreuve d’hypothèses
  • Appréhension des questions stratégique clés : dimensionnement du projet, fixation des prix, estimation des prévisions de vente, calcul du seuil de rentabilité, gestion des besoins en trésorerie, raisonnement des investissements… 

Méthodes pédagogiques :

  • Apports de connaissances et d’outils méthodologiques
  • Mises en situation individuelles et collectives
  • Etudes de cas et échanges d’expériences à partir des
    situations concrètes des stagiaires
  • Remise de supports pédagogiques papiers ou informatiques

Modalités d’évaluation :
Les acquis de la formation seront évalués : à l’oral par des mises en situation lors de chaque séance, puis à l’écrit par un questionnaire QCM en fin de formation.

Intervenants :

  • Mathieu Bayot accompagne les acteurs des filières agricoles, dont les porteurs de projets collectifs, dans leur réflexion stratégique, l’élaboration de leur modèle économique et de leur plan d’affaire.
  • Jean-Luc Chautagnat est accompagnateur expert en économie sociale et solidaire. Il a été à l’initiative de la création de l’association et de la coopérative OXALIS et de nombreuses autres associations et coopératives (GRAP, FINACOOP, Fermes Partagées …). Il est l’un des acteurs et co-fondateurs de la Manufacture Coopérative.

Formation co-organisée par FAB’LIM et la FRCIVAM Occitanie

Dates : 29 et 30 mars 2023 (14h). D’autres sessions peuvent être programmées. Si vous n’êtes pas disponibles les 29 et 30 mars, mais êtes intéressé.e par la formation, merci de nous écrire à juliette@fablim.org.

Lieu : Mère (Hérault)

Tarif : 250€/j € TTC, repas midi inclus (possibilité d’hébergement pour 25€/nuit)

–> Les personnes éligibles au VIVEA sont invitées à nous transmettre leur demande d’inscription le plus en amont possible pour tenir compte des délais incompressibles de demande de prise en charge.

–> Les personnes non éligibles à une prise en charge par leur OPCO, par VIVEA ou par Pôle Emploi, peuvent sous conditions bénéficier d’un tarif de solidarité (nombre de places limité par formation).

Modalités d’inscription :
– Pré-inscription (signaler votre intérêt) : par mail à aurelie.alvarez@civam-occitanie.fr
– Inscription définitive (réserver votre place) : renvoyer par scan ce document avant le 16 février 2023

L’effectif de nos formations est limité à 10-12 personnes selon les sessions.

Nous nous chargeons de vous envoyer les éléments administratifs utiles à la prise en charge des frais de formation par votre OPCO.

Organisme de formation certifié Qualiopi : Coral Occitanie.

Pour tout renseignement : juliette@fablim.org